在Excel中，隐藏和保护功能可以防止公式被查看和修改。以下是具体的操作步骤：
选中需要隐藏和保护的单元格区域。
右键点击选中区域，选择“设置单元格格式”。
在“设置单元格格式”对话框中选择“保护”标签页，取消勾选“锁定”选项。
点击确定返回工作表，选中区域中的公式将被隐藏。
如果需要进一步保护工作表，可以执行以下操作：
点击“审阅”菜单，选择“保护工作表”。
在弹出的“保护工作表”对话框中输入密码，并勾选“锁定”和“隐藏”选项。
点击确定返回工作表，此时工作表中的公式将被隐藏并且无法编辑。
如果需要查看或修改公式，可以执行以下操作：
点击“审阅”菜单，选择“撤销工作表保护”。
在弹出的对话框中输入密码并点击确定，此时可以查看和编辑隐藏的公式。
注意：在操作过程中务必注意保护工作表的安全性，避免密码泄露导致数据损失。
